番組概要

中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。

番組詳細

（２０１８年　中国）  【総合演出】陳暁卿  【日本語ナレーター】井上和彦

風味巡礼　～中国から世界を味わう～　＃１　海の幸、山の幸

地理的条件が違えば、そこに暮らす人々の生活も大きく異なる。新疆（しんきょう）では遊牧民が季節ごとに移り住みながら牧畜を行い、羊肉や馬肉を使った伝統料理を作る。安徽（あんき）省の南屏（なんびょう）村はハムの名産地で、春節（しゅんせつ）のために１年前からハム作りを始める。また、中国とは異なり、スペインでは酒蔵（さかぐら）でハムを干し、生で食べるのだ……。

出演者・スタッフ

• 井上和彦

番組ジャンル

• バラエティー - その他 ,
• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化

最終更新日時: 2025年1月25日（Sat）8:00