番組概要

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。新潟にある、創業明治２６年（１８９３年）の加茂錦酒造「加茂錦　荷札酒」が登場。

番組詳細

銘酒誕生物語　新潟県：加茂錦　荷札酒　未来へつなぐ究極の酒：新潟編

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」。監修の髙木顕統（高木酒造「十四代」蔵元）が自信を持って推薦する銘酒蔵が登場する。  新潟にある創業明治２６年（１８９３年）の加茂錦酒造は、地元で愛される酒蔵として歴史を積み重ねてきた。２０００年代に入り、現社長が経営を引き継ぐと、その息子である田中悠一さんを中心に、若き世代が酒造りを行なってきた。電子工学専攻という異例のキャリアを持つ悠一さんは、

日本酒に関するあらゆる文献を読み、あまたとある酒を飲み比べながら、独学で酒造りを習得。スマートフォンなども駆使した独自の手法で自分たちがイメージする酒を醸すことに全力で取り組んできた。そのフレッシュで柔らかさのある酒は、瞬く間に話題となり、今や日本酒業界のトップクラスに並ぶ銘酒となった。その裏側にあった物語に迫る。（２０２０年）

（日本）  【監修】髙木顕統  【演出】中山高嘉  【プロデューサー】太田慎也  【出演】田中悠一（新潟　　加茂錦酒造）

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2024年11月16日（Sat）8:00