番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・広尾「福田屋」さんの厨房で「金目鯛の煮つけ」を学ぶ！

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日は、魚屋さんの奥で昼のみ定食を食べられる「福田屋」さんの厨房へ。  教えてもらうメニューは金目鯛の煮つけ。  ふっくら炊かれた身に、少し濃いめの煮汁が絡んでご飯が進む。

煮魚は時間がかかって面倒！と思ってしまう方も多いかもしれないが、実は、目からウロコの調理法で簡単手軽に作れる！？  今日は魚を知り尽くすプロから、美味しい煮魚を作る技を学ぶ。    本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

dancyu編集長・植野広生

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：山下俊一  構成：すずきB  

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年4月20日（Sun）8:00