番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・阿佐ヶ谷「おさかな食堂」さんの厨房で「まぐろメンチ」を学ぶ

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。    本日、修業させて頂くのは東京・阿佐ヶ谷「おさかな食堂」さんの「まぐろメンチ」。

魚の王様まぐろを大胆にもミンチ状にして、衣をつけてサクッと揚げる。  黄金色の熱々メンチカツは一口ほおばれば中からジュワ～っと旨味が溢れ、まぐろの新たな美味しさに気づかせてくれます。    本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

雑誌「dancyu」編集長・植野広生

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：上田大輔  構成：すずきB  

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年3月13日（Thu）8:00