植野食堂　#408親子煮

2/10 (Mon) 18:00 ～ 18:30 （30分）この時間帯の番組表

番組概要

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・新橋にある老舗そば店「能登治」で「親子煮」を学ぶ

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。    今回は150年以上の歴史を誇る東京・新橋「能登治」さんの厨房へ。

教えて貰うメニューは鴨肉を使った「親子煮」    ▼ポイント！鴨肉は細かく切る  ▼150年以上の歴史を受け継ぐ重みとは！？  ▼独創的なおつまみを生み続ける店主のアイデアの源は？  ▼「チャチャッと一品」～しいたけ焼き    本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：河本剛史  構成：すずきB

＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。