番組概要

日本に本格イタリアンを広めた立役者でもある落合務。アルデンテを知らぬ客から芯が残っていると苦情が来た時代を経て、今尚、料理界の未来を見据える落合に密着した。

番組詳細

落合務（イタリア料理人）

2023/9/16

研究者・芸術家・アスリート・お笑い芸人…など、世の中には何か一つの事に打ち込み探求する人々がいる。その探求の花が咲いた時、探求の成果は多くの人々の目に触れることとなるが、今この瞬間も人知れず、辛く厳しい探求の日々を送っている人々がいる。そして、そこには我々が普段目にすることのない熱い想いがあふれている。この番組では、志のある探求を行う人々を毎回紹介。その“熱い探求心”とその“流儀”を取り上げる。

＜番組ホームページはこちら！＞  www.bs-asahi.co.jp/jibunryu/

BS朝日、ロントラ　  ※この番組は２Ｋをアップコンバートした番組です

出演者・スタッフ

• 落合務

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般

最終更新日時: 2024年11月2日（Sat）8:00