番組概要

Ｅテレの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組を４Ｋリマスターでお届けする。今回は、１９８１年３月２日放送のきょうの料理「陳建民　特集・いためる」。

番組詳細

中国料理を家庭でも手軽にできるようコツを伝えて人気を博した陳建民さん。日本に麻婆豆腐など四川料理を広めたことでも知られ、息子の建一さん（故人）、孫の建太郎さんへとその技と心は引き継がれている。今回は、食材の切り方と炒め方の異なる２品で、炒め物のコツを紹介する。細切りでつくる「豚肉ときゅうりの炒め物」と、さいの目切りでつくる「豚肉のみそ炒め」。

【出演】陳建民，【司会】広瀬久美子

出演者・スタッフ

• 陳建民 / 広瀬久美子

番組ジャンル

• 趣味／教育 - その他

最終更新日時: 2025年2月7日（Fri）8:00