番組概要
豊かな食材に恵まれ伝統の食文化を守る山形県鶴岡市は、ユネスコの食文化創造都市に認定されている。郷土料理を後世に残す取り組みに密着。伝統野菜の生産現場も訪ねる。
番組詳細
豊かな食材に恵まれ伝統の食文化を守り継いでいる山形県鶴岡市は、ユネスコの食文化創造都市に認定されている。郷土料理を後世に残す取り組みに密着。伝統野菜の赤かぶの生産現場も訪ねる。
【語り】松たか子，井上二郎
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