番組概要

Ｅテレの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組を４Ｋリマスターでお届けする。今回は、１９８６年４月１０日放送のきょうの料理「土井勝　伝えたいおかず　観物を使って」

番組詳細

「きょうの料理」放送開始初期から出演、やさしい語り口とわかりやすい指導で人気を博した土井勝さん。今回は、時間をかけてゆっくりと煮る乾物を使った煮物を紹介。地域ごとに違う切り干し大根の説明や戻し方も解説。「切り干し大根と油揚げの煮物」、「切り干し大根と鶏手羽先の煮物」、「切り干し大根の酢漬け」と３品とも切り干し大根のおいしさをいかしている。「かんぴょうの含め煮」はやさしい味の含め煮です。

【出演】土井勝

出演者・スタッフ

• 土井勝

番組ジャンル

• 趣味／教育 - その他

最終更新日時: 2025年1月27日（Mon）8:00