番組概要

人気も高いが敷居も高い、手打ちそばの名店料理人３人が奇跡の勢ぞろい！手打ちそばならではの技術、味と香りの秘密について議論ぼっ発！絶品もてなし料理もお楽しみに。

番組詳細

一流たちが火花を散らす！超ディープ！秘密の晩さん会へようこそ。　一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。この度新作として「手打ちそば」「とんかつ」を放送。今回はそばの名店料理人が、手打ちそばの秘儀を特別に披露。奇跡といわれる「十割そば」の秘密とは？「打ち立て」がベストとされる伝統の業界に挑む驚きの「熟成そば」とは？

【出演】モーリー・ロバートソン，【語り】秀島史香，【出演】そば職人…細川貴志，日本食料理人…齋藤義展，そば職人…國定美恵

出演者・スタッフ

• モーリー・ロバートソン / 秀島史香

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• バラエティー - 料理バラエティ ,
• 趣味／教育 - その他

最終更新日時: 2024年12月28日（Sat）8:00