番組概要

日本各地に古くから伝わる酸っぱい食文化や酸っぱい果実、“酸っぱい”を活用した温泉など。その奥深い文化や伝統を守り伝える人々の営みを訪ねる旅へ。（２０２３年放送）

番組詳細

古来、保存のための発酵などの文化が発達した日本は「酸っぱい大国」。酢や梅干、ゆずなど風土や暮らしと結びついた営みが各地に。塩漬けした魚と米飯を発酵させるすしの原型「なれずし」。越冬用の保存食として木曽地方に伝わる漬物「すんき漬け」。食だけでなく、沖縄の「芭蕉布」の洗濯にはシークヮーサーが使われ、秋田・玉川温泉は強酸性の湯が病に効くと多くの人が湯治に。奥深い文化や伝統を守り伝える人々の営みを訪ねる。

【語り】松たか子，中條誠子，井上二郎

出演者・スタッフ

• 松たか子 / 中條誠子 / 井上二郎

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行 ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• 趣味／教育 - 旅・釣り・アウトドア

最終更新日時: 2024年11月18日（Mon）8:00