番組概要
ユネスコ無形文化遺産にも登録される「和食」。世界をも魅了する日本の食文化の本質を探るべく、精神、歴史、地理など、様々な視点からその奥深さに迫る。
番組詳細
和食は、単なる食事にとどまらず、日本人の精神や暮らしと深く結びついた文化そのもの。自然との調和、季節を慈しむ心、素材を最大限に生かす技。そこには、長い歴史の中で育まれた独自の美学が息づいている。和食の本質を探るため、歴史的背景や地理的な違いに焦点を当て、日本各地に息づく食文化を紐解いていく。
出演者・スタッフ
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