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きょうの料理　笠原将弘「トマトとえびの梅炒め」

1/2 (Thu) 6:00 ～ 6:45 （45分）この時間帯の番組表

番組概要

料理上手になりたい人、丁寧に料理を作りたい人へ—定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピを紹介/2020年

番組詳細

夏野菜の王様！トマトの魅力を引き出す“プロおすすめレシピ”特集。今回は和食の笠原将弘さんにシンプル＆独創性にあふれた、トマトを使った和風のおかずを教わる。「トマトとえびの梅炒め」はトマトに火を通しすぎないのがポイント。型崩れせず、みずみずしく仕上がる。トマト×梅、酸味のかけ合わせでおいしさアップ。「トマトと鶏肉の卵とじ」はトマトと鶏肉のうまみでだしいらず！

笠原将弘　ほか