番組概要
「食の安全性確保に関する政策」
番組詳細
食品安全対策の法制度と運営に関する基本構造と国際的な枠組みを講義する。
食品安全基本法、食品衛生法、ＷＴＯ／ＳＰＳ協定、ＢＳＥ問題、トレーサビリティ、ＨＡＣＣＰ、ＧＡＰ、認証制度
東京大学 大学院教授 中嶋 康博
出演者・スタッフ
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