番組概要
「食の安全問題の展開」
番組詳細
食の消費・生産ならびに安全問題の展開過程を社会・経済的な観点から講義する。
食料安全保障、フードシステム、食品偽装、食の信頼、リスクトレードオフ、リスク認知
東京大学 大学院教授 中嶋 康博
「食の安全問題の展開」
食の消費・生産ならびに安全問題の展開過程を社会・経済的な観点から講義する。
食料安全保障、フードシステム、食品偽装、食の信頼、リスクトレードオフ、リスク認知
東京大学 大学院教授 中嶋 康博