番組概要

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズの再編集特別版。今回は事故を乗り越えた「一白水成（いっぱくすいせい）」（秋田）を訪ねる。　　

番組詳細

銘酒誕生物語　秋田県：一白水成

逸品の酒の誕生秘話に迫る「銘酒誕生物語」シリーズ。開始以来、登場した銘酒蔵の数々の物語を再編集したシリーズ特別版をお届けする。  日本酒業界を牽引する、「十四代（じゅうよんだい）」（山形）の蔵元、髙木顕統の監修でおいしい日本酒造りに精進している酒蔵を選定。酒造りに携わる人々や、蔵にまつわる物語を紹介する。

今回髙木氏がさまざまな思いを胸に推薦したのは、秋田の福禄寿酒造。苦難に立ち向かうことを余儀なくされた酒蔵の復活に密着する。  １６８８年創業、秋田県五城目町の福禄寿酒造では１６代目当主、渡邉康衛さん（３２）が「一白水成（いっぱくすいせい）」を生み出した。上質の仕込み水と地元農家の協力による酒米で造られた純米酒は、瞬く間に全国的な評価を得る。

そんな中、弟・良衛さんが酒の製造中にもろみタンクに落ち死亡する事故が発生した。つらい出来事にふさぎこむ康衛さんだが、周囲の励ましで奮起。弟の弔いのためにも最高の酒を造ろうとする…。（２０１２年）

（日本）  【監修】髙木顕統  【演出】中山高嘉  【プロデューサー】太田慎也  【出演】渡邉康衛（秋田　福禄寿酒造）

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化 ,
• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年3月15日（Sat）8:00