番組概要

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・月島「はざま」さんの厨房で「月島もんじゃ」を学ぶ！

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。  雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。    本日は、下町情緒が残る月島の「はざま」さんの厨房へ。  教えてもらうメニューは月島もんじゃ。  熱々の鉄板で炒めた具で土手を作り、じゅわ～っと生地を流し入れるのが月島流！

ソースの香ばしい香りに食材の旨味が混じりあい、ソースが焦げたところが食欲をそそる。  そんな東京下町のソウルフード・もんじゃの作り方を教えて頂くとともに、必見・家庭のホットプレートで美味しく作るコツも！    本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

dancyu編集長・植野広生

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：山﨑清太  構成：すずきB

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理

最終更新日時: 2025年4月20日（Sun）8:00