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番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・国分寺「チャイニーズレストラン オトメ」さんの「春巻き」
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は地元の旬の味覚を取り入れた広東料理と、気さくな店主の人柄で愛される東京・国分寺「チャイニーズレストラン オトメ」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューはパリッと香ばしい皮にうまみたっぷりの餡が詰まった「春巻き」 ▼ポイントは油の温度は低温から徐々に高温へ ▼「あんかけ焼きそば」「にらレバ炒め」「焼き餃子」など、幅広い世代に親しまれる、その理由とは？ ▼植野の食日記～siro＠三鷹 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：稲津元気 構成：すずきB
出演者・スタッフ
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