番組概要
今回はアルゼンチンが誇る南米のカウボーイ・ガウチョの血を引くシェフが登場！伝統の牛肉料理アサードからガウチョの勇敢な精神を知る。美味しい牛肉の焼き方も大公開！
番組詳細
舞台は、アルゼンチンの首都ブエノスアイレス。アルゼンチンは１人あたりの牛肉消費量が世界一の牛肉大国！牛肉を炭火でじっくり焼くアサードが絶品だ。アサードはアルゼンチン伝統のカウボーイ、ガウチョがかつて野牛を捉えて食べていたのが始まりとされる。シェフは、ガウチョの血を引くフランシスコ・セギラさん（４６）。赤身肉を史上最高に美味しく焼き上げるレシピとともにガウチョの奥深い歴史を教えてくれる。
【語り】井澤詩織
出演者・スタッフ
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