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番組情報
匠の蔵 History of Meister【ドジョウ無泥養殖・日髙暁彦】[字]
- 1/12 (Sun) 21:54 ~ 22:00 (6分)
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化 , ドキュメンタリー/教養 - その他
番組概要
今月の匠は宇佐養魚の日髙暁彦。24歳の時、魚の養殖業を志した。同じ時期、大分県がドジョウの無泥養殖法を開発。日髙は民間で初めて成功させ、現在生産量日本一を誇る。