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[字]世界一の九州が始まる！【都城市：ふかふかの土で作る梅肉エキス】

10/20 (Sun) 10:15 ～ 10:30 （15分）この時間帯の番組表

番組概要

宮崎県都城市にある徳重紅梅園は、先祖伝来の製法に従い3年間樽の中で熟成させる梅干しを作り続けてきた。伝統製法が生み出す徳重紅梅園の魅力を紹介。

番組詳細

宮崎県都城市にある徳重紅梅園は先祖伝来の製法に従い３年間熟成させる梅干しを作り続けてきた。伝統製法を受け継ぐのは徳重俊一郎社長（47歳）。農薬を使わず有機肥料による耕作でやわらかな土壌の梅園に約２千本を栽培している。梅肉エキスは青梅の果汁を土鍋で１週間前後煮詰めて作られる。梅の栄養となる土づくりにこだわり、手作業で丁寧に作った逸品。樹齢５０年を超える梅園と伝統製法が生み出す徳重紅梅園の魅力を紹介。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般

最終更新日時: 2024年10月20日（Sun）8:00

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