番組概要
世界に広がる日本食が新たなフェーズに突入している。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で・・・ “新たな日本食”を追う。
番組詳細
世界に広がる日本カルチャーのうねりを読み解くシリーズ。今回は新たなフェーズに突入した日本食に注目する。キーワードは「IZAKAYA」「OMAKASE」「IKEJIME」。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で何が起きているのか?私たち日本人が考えてもみなかった日本食の価値、見過ごしてきたかもしれない日本食の本質を、海外の人々の熱い想いと言葉で解き明かしていく。
【出演】フェラン・アドリア,ミッシェル・トロワグロ,渡邉美樹,村田吉弘,【語り】横浜流星,守本奈実
出演者・スタッフ
- ミッシェル・トロワグロ / 渡邉美樹 / 村田吉弘 / 横浜流星 / 守本奈実