番組概要
Ｅテレの膨大なアーカイブの中から選りすぐりの番組をお届けする。今回は、１９９２年７月２７日放送のきょうの料理「田村隆の豆腐三品」。
番組詳細
日本料理店の三代目店主として活躍、軽妙な語り口で人気を博した田村隆さん。「豆腐」は大好物と言い、揚げたり蒸したり焼いたり、一工夫して目先を変えた豆腐料理を披露する。メニューは「揚げ豆腐の炊き合わせ」「豆腐茶きん」「けんちん焼き」の三品。あたためた石を皿に敷き詰めるなど、盛り付けにも遊び心があふれる。
【出演】田村隆，【司会】村松真貴子
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