番組概要

鹿児島県大隅半島で珍しい幻の野菜、ヨーロッパ原産の「パースニップ」の収穫が始まった。幻の西洋野菜を地元野菜に…国産パースニップの産地化を目指す市場の挑戦を追う。

番組詳細

土からあらわれたのは大根？白いニンジン？…鹿児島県垂水市で栽培される幻の野菜「パースニップ」。  日本では流通量の少ないヨーロッパ原産の野菜だ。  青果市場を営む小谷実さん(56)真知子さん(57)夫婦が地元の農家とともに6年前から生産。  

栄養価が高く加熱すると甘みとホクホク感が増す味わいは、料理人からも注目されている。  耕作放棄地が増える中、幻の西洋野菜を地元の農業の活路に…国産パースニップの産地化を目指す市場の挑戦を追う。  

ＭＢＣ南日本放送  

番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般

最終更新日時: 2025年4月3日（Thu）8:00