番組概要

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・学芸大学「ひとひら」さん「淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ」

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日はおばんざいから揚げたて天ぷらまで、旬の料理に出合える和食居酒屋、東京・学芸大学「ひとひら」さんの厨房へ。

教えて貰うメニューは、淡路玉ねぎの甘みと紅しょうがの刺激がおいしさを倍増、「揚げたて淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ」  ▼味の決め手は甘くて風味豊かな「淡路玉ねぎ」  ▼市販のすり身を使った簡単自家製さつま揚げ  ▼若手料理人を応援したい！熱血店主の物語▼「植野の食日記」＠銀座・新潟情報館THE NIIGATA 　    本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生    ＜ナレーション＞  林家つる子

プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：上田大輔  構成：すずきB

出演者・スタッフ

• 林家つる子 / 風間直美 / 尾形征輝 / 上田大輔 / すずきB

番組ジャンル

• バラエティー - 料理バラエティ

最終更新日時: 2025年1月10日（Fri）8:00