番組概要
高知の食に新たな風を！ アユ養殖での挑戦！
番組詳細
有𠮷都 井出一崇
香南市吉川町にあるカネミツ養鮎。代表の内木光也さん（２６歳・岐阜県出身）は東京から高知へ移住し、昨年１１月に前身のカネタ養鮎から事業を引き継いだ。 かつては県内でも盛んだった養鮎事業だが、徐々に下火となり、現在はカネミツ養鮎のみとなる。 未経験ながら時代に合わせた新たな発想や工夫を重ね、流通が難しい「活き鮎」を武器に、事業をスタートさせた内木さんの挑戦を追いかける。
出演者・スタッフ
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