番組概要

冬至の頃に旬を迎えるクワイ。“芽が出る”縁起物として、おせち料理のイメージが強い野菜。全国生産量１位を誇る福山市を訪ねて、クワイの栽培と加工を深堀りする。

番組詳細

２０２３年１２月２４日アンコール放送。クワイの全国シェア６割を占める広島県福山市。おせちの具材以外に、素揚げやチップス、お菓子などさまざまに加工して食べられている。市内でくわい生産を営む喜多村さん親子を訪ね、早朝の収穫の様子や栽培に寄せる思いなどをうかがう。さまざまなクワイ料理、知る人ぞ知るスイーツなども紹介。木村正典（野菜研究家）、平野宏周（ゲスト）、関智一（ナレーター）

【講師】野菜研究家…木村正典，【ゲスト】平野宏周，【語り】関智一

出演者・スタッフ

• 木村正典 / 平野宏周 / 関智一

番組ジャンル

• 趣味／教育 - 園芸・ペット・手芸 ,
• 情報／ワイドショー - 暮らし・住まい

最終更新日時: 2024年12月16日（Mon）8:00