番組概要

東京産の黒毛和牛。伊豆諸島の青ヶ島で育ち、その後４００ｋｍも旅をして都内の牧場へ。肉の巨匠がほれ込む赤身とサシの味。５分でできるプロの焼き方や極上レシピも大公開

番組詳細

いま、シェフたちの間で話題を呼んでいるのが東京産の黒毛和牛。「赤身のうまみ」と「質のいいサシ」とが味わえると評判ですが、出荷頭数が少ないため“幻の黒毛和牛”とも呼ばれています。生後８か月までは青ヶ島の自然豊かな環境で育ち、その後は４００ｋｍも旅をして都内の牧場で３０か月まで成長します。食材ハンターの松嶋初音さんが黒毛和牛のおいしさのヒミツを発見！有名シェフたちによる簡単な極上レシピもご紹介します。

【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】松嶋初音，井田香菜子

出演者・スタッフ

• 天野ひろゆき / 塚原愛 / 松嶋初音 / 井田香菜子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• バラエティー - 料理バラエティ ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化

最終更新日時: 2025年4月3日（Thu）8:00