番組概要

▽“美食世界一”をかけた戦い！▽激変！外食サバイバル～企業買収で新たな成長を描く！

番組詳細

【案内人】松下奈緒  【ナレーター】眞島秀和

【“美食世界一”をかけた戦い！】  料理の世界にも、国と国が威信をかけて戦う「美食のW杯」と称されるイベントがある。「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」だ。フランスで開催される第２０回大会には、日本代表として貝沼竜弥氏が挑戦。さらに、彼をサポートするために日本屈指のシェフたちが集まりチームJAPANも結成された。

しかし、これまで日本は一度も優勝をしたことがない。というのも、名だたる強豪国では国を挙げたバックアップ体制が整っており、日本とは練習環境などにおいて大きな違いがあるためだ。果たして、日本は逆境をはねのけ、悲願の優勝を果たすことができるのか？

【激変！外食サバイバル～企業買収で新たな成長を描く！】外食・フードサービス業界でいま企業買収が活発化している。その背景には外食業界に吹き荒れる激しい逆風がある。コロナ禍で落ち込んだ市場規模はいまだ戻らず厳しい状態、その上に食材費や光熱費さらに人件費などコスト高に伴う値上げの反動で外食頻度が減少する傾向があり、回復がもたついているという。

この状況でどう生き残るか？2024年に北九州の人気うどん屋チェーン「資さんうどん」を買収した外食大手のすかいらーくHD。そして世界最大のサンドイッチチェーン「サブウェイ」の日本法人を完全子会社化したワタミ。大型買収の背景にいったい何があったのか？新たな成長と生き残りをかけた外食企業、その戦略の舞台裏を追った。

オープニングテーマ曲  岸利至「鼓動」    エンディングテーマ曲  松下奈緒「夜空の花　2024」  (ソニー・ミュージックレーベルズ)  

出演者・スタッフ

• 松下奈緒 / 眞島秀和

番組ジャンル

• ニュース／報道 - 経済・市況

最終更新日時: 2025年3月10日（Mon）8:00