番組概要
【番組概要】 立石俊樹と小西詠斗の２人が各地を訪ね、その地に伝わる発酵食品の魅力と奥深さを伝える、旅旅行ドキュメント。
番組詳細
【出演】 立石俊樹 小西詠斗
今回は茨城県の結城市へやってきた発酵男子の立石俊樹と小西詠斗。何を体験するかというと、なんとビール作り。どんなふうに作るのか興味津々で「結城麦酒醸造」へ。中学校の校長先生を定年退職して始めた塚越さんがほとんど一人でやっているこの麦酒醸造。早速2人もお手伝いすることに。まずは、釜に3種類の麦芽を入れて、煮立たせる。あくを取って釜にうつして、ホップを入れる。
地道な作業で出来上がったビール。また一つ発酵のことを知った2人でした。
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