番組概要
大津・日本一の忍者になりたい!▽プロに学ぶうちごはん~かぼちゃのそぼろあん~▽武田訓佳・髙橋拓児
番組詳細
家庭の味をワンランクアップさせる技を、京都にある日本料理店の3代目・髙橋拓児さんに教えていただきます。今回は今が旬の「かぼちゃ」に、鶏ひき肉を合わせた煮物。かぼちゃは大きく切って、甘さ控えめの煮汁で煮ることで本来の味が引き立ちます。鍋に入れるかぼちゃの敷き詰め方、鶏ひき肉と一緒に煮ないなど、料理のポイントをご紹介します。
【出演】武田訓佳
関西
おひるまえ