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太陽、京都で麺食らう。[字]　＃６「“淡竹”と“京鴨ノドグロ煮干しそば煮卵付き”」

4/2 (Wed) 22:00 ～ 22:25 （25分）この時間帯の番組表

番組概要

番組では毎回京都市内の話題の店舗を紹介。杉浦太陽が食べる一杯のラーメンが主人公。店主のこだわり、一杯のラーメンにかける情熱を紹介していく

番組詳細

1 軒目は京都市中京区の烏丸御池。京都の中心部に位置し　地下鉄烏丸線と東西線が交わる交通の要所の大人気のお店。ここでこだわりの一杯「淡竹」をいただく。大きなチャーシューに特徴的なメンマ！艶やかに輝きを放つ一杯。こだわりの食材で全国に京都のおいしい醤油ラーメンを広めたいこだわりがあった。

2 軒目は京都市下京区の梅小路。京都駅にほど近く観光客が多いのはもちろん緑豊かな公園があるため子どもが多く集まるエリアの大人気店。この店のこだわりの一杯「京鴨ノドグロ煮干しそば煮卵付き」をいただく。まさに洗練された和の一品のような澄んだスープ。そこから漂う香りが至極。和の心、京の心をラーメン一杯に表現する、まさしく和の料理人のこだわりがあった。

杉浦太陽

https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/