番組概要

富山のウイスキーを世界へ　若鶴酒造５代目稲垣貴彦氏の挑戦の日々を追った

番組詳細

人気のジャパニーズウイスキーの世界で、注目を集める男が富山にいる。  稲垣貴彦氏、若鶴酒造（砺波市）の５代目である。    若鶴酒造が運営する三郎丸蒸留所のウイスキーはスモーキーな香り、味わいが特徴。ピート（泥炭）の効いたスモーキーなウイスキーづくりは、稲垣氏の曾祖父である２代目小太郎氏の頃から変わらず受け継がれてきた。稲垣氏はこのウイスキーを、国内だけでなく海外に広めようと模索する。

ターゲットはウイスキー文化が根付く台湾。去年８月、現地へと向かった。    ジャパニーズウイスキーが世界的に人気となる中で、海外ではその基準を満たしていない商品も流通しているという。ウイスキーの通信販売を行うモルトヤマ（富山市）の下野孔明氏は、海外から輸入したウイスキーが瓶に詰められ、日本のウイスキーとして販売されている実態があることを指摘する。

ジャパニーズウイスキーブームで国内で稼働する蒸留所は急増しているが、それぞれがどのようにウイスキーを製造しているか、明確に発信することが求められている。    三郎丸蒸留所は世界各地から視察を受け入れ、ウイスキーづくりのこだわりを丁寧に伝えている。こうした取り組みから、蒸留所を訪れる人は年間に3 万3000人にも上る。

「ウイスキーの真髄を知ってもらえる体験を用意したい」。さらに稲垣は業界では異例とも言える、ある計画を企てていた…。    製造から販売まで、最低３年。ウイスキーの熟成には長い時間を要するが、時の経過が価値を生み出す。そんなウイスキーに魅せられた男の挑戦の日々を追った。

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事 ,
• ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般

最終更新日時: 2025年2月22日（Sat）8:00