番組概要

新ふるさと人と人　復興を願う能登セレクション【奥能登の気概 のとてまり】２０１９年放送

番組詳細

奥能登には山のアワビと称される原木シイタケ「のとてまり」があります。その風味と肉質で高い評価を得ていた原木シイタケ「のと１１５」の内、かさの直径が８cm以上、肉厚が３cm以上、かさの巻き込みが１cm以上など厳しい基準をクリアしたものが「のとてまり」です。今シーズンの初競りでは、「のとてまり」の最高品質プレミアムの６個入り１ケースが、フレンチの有名店に過去最高の２０万円で競り落とされました。

もともと原木シイタケの産地だった奥能登は、生産者の減少など一時危機的状況にありました。それを一変させたのが「のと１１５」と「のとてまり」です。石川が誇るブランドシイタケで奥能登を元気に！そんな熱意をもって育てる生産者たちの思いを伝えます。  （初回放送　２０１９年２月）

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行 ,
• ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化

最終更新日時: 2025年2月19日（Wed）8:00