番組概要

創業10年と若いブランドながら、業界を牽引する存在へと急成長したメゾンカカオの革新と、挑戦の裏にある強さの秘密に迫る。

番組詳細

一口頬張れば、広がる香りと濃厚な味わい。アロマ生チョコレートを生み出した鎌倉発のチョコレートブランド「メゾンカカオ」は、国内最大級のチョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」でここ数年、売上高トップを競う、屈指の人気ブランドだ。メゾンカカオが大切にしているのは、南米コロンビア産の香り高いカカオを活用しながら、生産者と「家族」のような一体感ある関係性を築くことを軸にしたビジネスモデル。

独自の仕入れルートで最高品質かつ鮮度の高いカカオを確保し、その香りと味わいを最大限に引き出す技術も駆使。さらに、現地農家への支援を通じ、持続可能なカカオ生産にも挑んでいる。創業10年と若いブランドながら、業界を牽引する存在へと急成長したメゾンカカオの革新と、挑戦の裏にある強さの秘密に迫る。

【ゲスト】メゾンカカオ　社長　石原紳伍  【ＭＣ】村上龍　小池栄子

【ホームページ】  https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/  【公式Facebook】  https://www.facebook.com/cambrian.palace  【公式X】  @cambrian_palace  https://x.com/cambrian_palace

出演者・スタッフ

• 社長 / 村上龍 / 小池栄子

番組ジャンル

• ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般

最終更新日時: 2025年3月6日（Thu）8:00