番組概要

この時季に出回るさまざまな野菜を、ムダなく使いきりたい！そこで今回は、かぼちゃや大根、かぶ、にんじんなど野菜の皮や種などを捨てずに、おいしく活用する方法を紹介。

番組詳細

「かぼちゃのリゾット風」は皮や種、ワタを煮て“かぼちゃだし”に！かぼちゃの自然な甘さが際立ち、旬の恵みを余すことなく楽しめる。「野菜のあっさりピクルス」は野菜の皮や軸を“ピクルス液”に使った、おひたしのような一品。「いろいろきのこと野菜のスープ」は野菜の皮やきのこの軸を“うまみのもと”として活用し、深い味わいを楽しむ。素材を余さず使いきる「始末の心」と「おいしい」の両立が手軽に実現できるレシピ。

【出演】井上勝人，【アナウンサー】一柳亜矢子

出演者・スタッフ

• 一柳亜矢子

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• 趣味／教育 - その他

最終更新日時: 2024年10月23日（Wed）8:00