番組概要

雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が ぶ食堂の開店！本日は神奈川・浜川崎「丸一食堂」さんの「さばの煮つけ」を学ぶ。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます

本日は、京浜工業地帯の発展とともに歩んできた神奈川・浜川崎「丸一食堂」さんの厨房へ。毎朝６時半から営業。夜勤明けの方もいればこれから出勤という方も訪れる、地域に愛されるお店。甘めのタレがジューシーなお肉を引き立てる豚のソテーに、毎朝市場で仕入れる山盛りのマグロブツ！季節の野菜を使った小鉢も充実！  

その中で、今回教えてもらうメニューは「さばの煮つけ」。新鮮なサバを大ぶりな切り身にし、開店以来継ぎ足す独自のタレで煮込む！仕事の疲れもほっこり癒やされる味わい。働く人々の胃袋を長年満たしてきた町の食堂、長年愛されるそのワケは女将の人柄にあった！  本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生    ナレーション：林家つる子

制作：共同テレビ  プロデューサー：風間直美  総合演出：尾形征輝  演出：山﨑清太  構成：すずきＢ

出演者・スタッフ

• 林家つる子 / 風間直美 / 尾形征輝 / すずきB

番組ジャンル

• バラエティー - 料理バラエティ

最終更新日時: 2025年4月20日（Sun）8:00