番組概要

雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は祖師ヶ谷大蔵「お好み焼き 剛毅」さんの「もやし炒め」を学ぶ。

番組詳細

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。　　本日は、東京で本場広島の味を堪能できる、祖師ヶ谷大蔵「お好み焼き 剛毅」の厨房へ。教えてもらうメニューは、「もやし炒め」。剛毅は広島を代表するお好み焼き店の一つ、「薬研堀 八昌」の直系に

あたるお店。「もやし炒め」はほとんどのお客さんが注文するという人気メニューで、シンプルな味付けながら、もやしのシャキシャキ感と甘みを存分に味わえると評判の一品。祖師ヶ谷大蔵にお店を構えて１２年が過ぎ、今ではヘラを自在に操るお好み焼き剛毅の店主さんですが、鉄板に向かって全力を注ぐようになったきっかけは、師匠との出会いだった。

雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生　　ナレーション：林家つる子

制作：共同テレビ　プロデューサー 風間直美　総合演出 尾形征輝 演出 上田大輔  　構成 すずきＢ

出演者・スタッフ

• 林家つる子 / 風間直美 / 尾形征輝 / 上田大輔 / すずきB

番組ジャンル

• バラエティー - 料理バラエティ

最終更新日時: 2025年3月1日（Sat）8:00