![[生]ＩＢＣニュースエコー【アネックスカワトク閉店余波▼真冬のグルメ⑤凍み豆腐】](http://api2.bangumi.org/repix/monomedia/pgmst/1/media/onair/20230922/a7f097aef6d44d0f8c38e4b8ccdf8ad6.jpg)
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番組詳細
【真冬のグルメ⑤二戸の凍み豆腐】 シリーズ「真冬のグルメ」の最終回で二戸市の「凍み豆腐」を取り上げる。冬の厳しい気候を利用し豆腐を凍結、乾燥させることで作る保存食は、先人の知恵が詰まった特別な食べ物だ。高齢化などで作り手が減少する中、創業当時の味を守る豆腐店の凍み豆腐づくりに密着した。
（月～木） 浅見智、甲斐谷望 （金） 奥村奈穂美、井丸貴拡
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