番組概要
Ｅテレの膨大なアーカイブの中から選りすぐりの番組をお届けする。今回は、１９８４年２月６日放送のきょうの料理「堀江泰子 野菜たっぷりの煮物」。
番組詳細
家庭料理を伝え続けた堀江泰子さんが登場。栄養たっぷりで満足感があり、季節も感じられるレシピを紹介する。「揚げ魚ときのこのおろし煮」は、仕上げの大根おろしでコクがあるのにさっぱりいただける一品。「洋野菜の吉野煮」は、くずの代わりに片栗粉でとろみづけをする、家庭でもつくりやすいレシピ。ブロッコリーやカリフラワーの新しい使い方は、放送から４０年たった今でも学ぶところが多い。
【出演】堀江泰子，【アナウンサー】伊集院礼子
出演者・スタッフ
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