番組概要
アメリカの料理は、地方によってさまざま。移民が持ちこんだ食文化が各地で独自に発展したものです。南部のケイジャン料理、ハワイの料理を紹介します。
番組詳細
「ケイジャンチキン」は、ケチャップやカレー粉、しょうが、にんにく、パプリカパウダーなどで下味をつけた鶏肉を、蒸し焼きにしたもの。スパイシーな味つけと、しっとり柔らかな食感が魅力です。ハワイ料理の「ポキ」は、刺身など魚介ののあえ物。味の決め手は、香味野菜たっぷりのソースです。ご飯にのせて丼(ポキ・ボウル)にしてもおいしいですよ!
【声】佐久間レイ