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きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」　ポム・ランデーズ[字]

10/21 (Mon) 21:00 ～ 21:25 （25分）この時間帯の番組表

番組概要

フランスの南西部ランド地方のじゃがいも料理「ポム・ランデーズ」と、シェフのふるさと福島の郷土料理みそじゃがのアレンジを紹介。じゃがいもの多彩な味わい方は必見！

番組詳細

「ポム・ランデーズ」は、「じゃがいものランド風」という意味で、ランド地方で愛される素朴でやさしい、じゃがいものスープ。じゃがいも、水、ラード、にんにく、塩で煮るだけのシンプルな味。今回はお店でも出しているように焼いた魚のソース代わりにしました。「みそじゃがのブルーベリーサワークリーム」は、みそを絡めたじゃがいもと、フランスで出合ったブルーベリージャムをのせた１品。外はカリッと中はホクっと！

【講師】田代和久

出演者・スタッフ

田代和久

番組ジャンル

最終更新日時: 2024年10月21日（Mon）8:00

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