番組概要

道東の道の駅を訪ね「いち押しの一品」を入り口に地域の魅力を伝えるシリーズ。今回は士幌町「道の駅ピア２１しほろ」。「くん製したしょうゆ」を作る旅館主人の技に迫る。

番組詳細

道東各地の道の駅を訪ね「いち押しの一品」を入り口に地域の魅力を伝えるシリーズ。今回は士幌町「道の駅ピア２１しほろ」。人気急上昇の「くん製したしょうゆ」を作るのは老舗旅館の主人。５０年にわたり、さまざまな食材でくん製を作り、地域の人たちに親しまれてきた。しょうゆをくん製できると知り、半年かけて作り上げた製品はいぶした香りとまろやかな味わいが特徴で、道の駅の食堂でもメニューに加わっている。

【出演】くん煙しょうゆ製造者…後藤正広，【ナレーション】高松みなみ

士幌町

道の駅ピア２１しほろ

出演者・スタッフ

番組ジャンル

• ニュース／報道 - ローカル・地域

最終更新日時: 2025年3月5日（Wed）8:00