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番組概要
大問題の「食品ロス」…廃棄食材から酒を造る開拓者に迫る！ 世界初となる「間伐材」を主原料にした“木の酒”の量産にも挑戦！美酒を嗜みながら森林環境も守る！？
番組詳細
小説家・真山仁が現場取材！世の中を変えようと、常識や限界を突破して新たな道を切り拓こうと挑戦するプロジェクトリーダー・起業家・研究者など“開拓者”に迫る！
出演：真山仁（小説家）、佐々木明子（テレビ東京アナウンサー） ナレーター：谷田歩（俳優）
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