番組概要
岡山、香川ゆかりのキラリと光る企業や取り組みを紹介する経済番組。今回は酵母研究で地域の産品づくりに寄与する岡山県立大学（総社市）の発酵微生物学研究室を特集する。
番組詳細
岡山県立大学（総社市）の発酵微生物学研究室は、食品に活用できる酵母の研究を通してクラフトビールや日本酒、パンなど、地域の特産品開発に寄与している。自然界から見いだした野生酵母を使う魅力とは。学生たちの奮闘、企業とのコラボで生まれた商品作りの裏側に迫る。
出演：岡山県立大学・田中晃一（たなか・こういち）教授 ＭＣ：春風亭昇吉、東條麻依子
テレビせとうち
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