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番組概要
全国各地の激ウマ人気店を１人でさばく超人に密着▽元宮大工が営むメニュー100種超え屋台▽朝４時行列ラーメンの(秘)裏側▽74歳愛されママが営む人情食堂
番組詳細
ニッポン全国には、たった１人で切り盛りしてお客を満足させる店主が多く存在する！行列をさばき、客のあらゆるリクエストに応え、常にうまいモノを提供続ける人をこの番組では切り盛り超人とリスペクト！そんな超人に密着すると驚きのスゴ技や情熱、お客との絆があった！！
【大挙する腹ペコをマッハで満たす！ 陽気な韋駄天超人(山梨県甲府市)】 地元民にこよなく愛されている「おおとも食堂」 お店のピークタイムは昼１２時から午後１時までの１時間。超人が“楽しい地獄の時間”と呼ぶそんなピークタイムを爆速で切り盛りする様子を１２台ものカメラで定点観察！するとそこには切り盛りするための様々な超絶技巧が！
【“憧れ続けた師匠の味と店を守りたい！”１日１８時間のハードワーク超人（群馬県下仁田町）】 開店から閉店まで行列が絶えない群馬県下仁田の大人気店「餃子・タンメン 一番」。そんな大人気店を営む超人は、師匠と慕う前店主から店を引き継ぎ、大人気繁盛店を1人で切り盛り。そこには“憧れ続けた師匠の味と店を守りたい！”という並々ならぬ熱意が！
【２畳半の空間を華麗に舞う！博多屋台超人（福岡県福岡市）】 超人が営むのが創業から３０年以上の「屋台けいじ」。“屋台”という限られたスペースで、驚愕の１００種類のメニューを提供する超人！ さらに、屋台まで完全自作！そこには1人で切り盛りするための工夫が盛り沢山！
【“切り盛りすることはテトリスと同じ” 効率を徹底追求！頭脳派イタリアン超人（東京都渋谷区）】 東京外苑前に佇む本格派イタリアンが楽しめる「ニューディー」。 この超人が極めたのが…“時短テクニック”。仕込みから調理、提供まで計算し尽くされた超細かい時短テクニックの数々！
【“愛され超人”７４歳のママが１人で営む居心地抜群！実家のような定食屋（兵庫県神戸市）】 兵庫県神戸市の都心エリアから少し外れた町中に佇む「和食堂 まるさ」。家庭的な和食料理を楽しむことができるこのお店を営んでいるのは、御年７４歳の超人！アットホームなお店の雰囲気、家庭的な優しい味の料理に心も胃袋も奪われるお客さんが続々！
【極めしラーメン道！究極の一杯にステータス全振り超人（東京都目黒区）】 早朝５時から３０人以上もの人が列を成して開店を待つ驚愕の光景が。そこにあるのは、いま話題沸騰中の絶品朝ラーメンが食べられる「えーちゃん食堂」。ラーメンに人生のすべてをかけた超人の至極の一杯とは！？
【進行】DAIGO 【ゲスト】古田新太、YOU、秋元真夏 【ナレーター】三宅健太 【実況】立川周(テレビ東京アナウンサー)
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