番組概要

日本海に面し鮭漁でにぎわう石狩市から、身も心も温まる郷土料理「石狩鍋」をご紹介。明治時代のたたずまいを残す老舗を訪ね、おいしさを引き出す技に迫ります。

番組詳細

かつて秋になると川いっぱいの鮭が遡上したことから「鮭のふるさと」とも呼ばれる、日本海に面した石狩市から、郷土料理「石狩鍋」をご紹介します。　「石狩鍋発祥」と言われる、明治のたたずまいを残す老舗のお店を訪ねました。野菜から出る甘みが引き立てる鮭のうまみ。おいしさをさらにひき立てる老舗の技。　明治の趣のなか、体も心も温まる、秋が深まるにつれ恋しくなる美味が石狩市にありました。

世永聖奈（ＨＢＣアナウンサー）  

製作著作　ＨＢＣ（北海道放送）  制作協力　ＨＢＣフレックス  

番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

出演者・スタッフ

• 世永聖奈

番組ジャンル

• 情報／ワイドショー - グルメ・料理 ,
• 情報／ワイドショー - 暮らし・住まい ,
• ニュース／報道 - ローカル・地域

最終更新日時: 2024年9月29日（Sun）8:00