![きょうの料理「はじめての手仕事」 きんかん[字]](http://api2.bangumi.org/repix/monomedia/pgmst/1/media/onair/20151209/7a93e8940a234d4da9645ccd1937fa86.jpg)
番組概要
旬の「きんかん」。しょうが入りの甘酢で丸ごと煮たり、シナモンなどをいれたスパイスジャムをつくります。きんかんのフレッシュな味わいと違ったおいしさ新発見です！
番組詳細
「きんかんのしょうが甘酢煮」は、きんかんを２分間ほどゆで、切り目を入れてから種を取り出したあと、しょうが入りの甘酢で１０分ほど煮ます。さっぱりとした甘さが特徴。実もシロップもそのまま楽しむだけでなく、料理にも重宝します。鶏肉との相性抜群でフルーティーな仕上がりに。またほのかにスパイスが香る「きんかんスパイスジャム」は極上の味わい。酸味と甘みのバランスが良く、きんかんの新しい楽しみ方が広がります！
【講師】堤人美，【司会】片山千恵子
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