番組概要
えびチリは、中国料理を代表する魚介メニュー。プリッとした歯ごたえの秘けつは、丁寧な下処理と火の通し方です。いかとブロッコリーのあえ物も紹介します。
番組詳細
「えびチリ」は、口の中でプリッと弾けるようなえびの食感が魅力。辛味を効かせたチリソースが具にからみ、ご飯がすすむ一皿です。辛さは豆板醤「トーバンジャン）の量で調整してください。「いかとブロッコリーのあえ物」は、香味野菜たっぷりのあえ衣がおいしさのポイント。いかとブロッコリーは水けをよく絞ると、味がしっかりからみます。
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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