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きょうの料理「春野菜をもりもり食べる！」　菜の花と厚揚げの炒め物[字]

4/1 (Tue) 11:30 ～ 11:55 （25分）この時間帯の番組表

番組概要

みずみずしい春野菜の魅力を引きだすおかずを伝える２日間。１日目は和食料理人の笠原将弘さんが、目からうろこの技を披露。春野菜プラスタンパク質のボリュームおかずです

番組詳細

春野菜のみずみずしさを生かすプロの技は油脂を上手に使うこと。１品目は「菜の花と厚揚げの炒め物」。菜の花をしっかり炒めてほろ苦さと甘みを引き出し、油揚げを加えることでコクとボリュームをプラス！２品目は三陸の郷土料理からヒントを得た「わかじゃが」。旬のわかめをトロトロになるまで、新じゃがと一緒に煮ます。最初に炒めた豚バラがコクに。３品目は「春にんじんとしらすのしりしり」。やさしい味わいを楽しめます

【講師】笠原将弘，【司会】安藤佳祐

出演者・スタッフ

笠原将弘 / 安藤佳祐

番組ジャンル

最終更新日時: 2025年4月1日（Tue）8:00

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